ISTITUTO COMPRENSIVO DELLA VALLE DEI LAGHI
Scuola Primaria di Vezzano
Diario di classe seconda - anno scolastico 2009/2010
Facciamo la ricotta.
Per
fare la ricotta serve una pentola, del latte, qualcosa di acido
come l'aceto, una bacinella e una pezza di cotone.
Metto il latte nella pentola e la metto sul fuoco a cuocere fino a quando vedi la pellicina sopra e quasi bolle. Spegni il fuoco e aggiungi o l’aceto, o il limone o altre cose acide. Subito si vedono come dei fiocchetti bianchi. Le palline di ricotta stanno a galla e sotto c'è il siero. Si tirano su con un colino o svuoto tutto nella pezza con sotto la bacinella. Strizzo la pezza separando i grumoli dal siero e quello che rimane nella pezza è la ricotta. Si fa scolare per quanto si vuole tipo: per una notte, cinque minuti... o si può mangiare subito. Il siero lo butti via o lo dai ai maiali.
CHE BUONA!
Debora, Serena, Lorenzo
Visita la galleria fotografica.