ISTITUTO COMPRENSIVO DELLA VALLE DEI LAGHI
Scuola Primaria di Vezzano
Diario di classe prima - anno scolastico 2009/2010
INTERVISTA AL SIGNOR BERNARDI LUCIANO
(PIZZERIA POMODORO)
MARTEDÌ 25 MAGGIO SIAMO ANDATI ALLA PIZZERIA POMODORO PER TROVARE IL SIGNOR BERNARDI LUCIANO, PAPÀ DI D. E L., E FARGLI ALCUNE DOMANDE.
Da quanto tempo esiste la pizzeria? ( Giacomo P.)
Noi lavoriamo qui dal 1976, ma l'albergo esisteva già prima ed era albergo, ristorante e pizzeria, come adesso.
C'era prima la pizzeria o l'albergo?(Alessandro)
E' nato prima l'albergo; la pizzeria è nata dopo, sulla moda degli anni '70. In Valle dei Laghi questa è stata la seconda pizzeria, dopo quella di Lasino. Una volta non era abitudine mangiare la pizza, le pizzerie erano una novità.
Fino a che ora restate aperti la sera? (Emanuel)
La sera chiudiamo verso le undici; sabato e domenica restiamo aperti un po' di più.
Quante persone possono stare in questa pizzeria? (Caterina)
Tra sale e veranda abbiamo circa 200 posti a sedere.
Quanti tipi di pizza fate? (Ilaria)
Abbiamo pizze al pomodoro e pizze bianche; in tutto circa 25 tipi.
Come si fa a fare la pizza? (Matteo)
Con l'impastatrice si impastano farina, lievito, sale, acqua e olio. Con la “spezzarotonda” si divide l'impasto in parti uguali e si fanno le palline. La pasta lievita per 12 ore, poi viene lavorata, farcita a piacere e messa in forno. Sulla piastra del forno a legna la cottura risulta migliore. La pizza cuoce in circa 3 minuti.
Quante persone lavorano in questa pizzeria? (Giacomo C.)
Ci sono io che sono il cuoco, Thomas che è il mio aiutante, Michele è il pizzaiolo e poi ci sono Rosi, Sabrina, Cristina e Veronica. Ogni tanto, quando c'è maggior lavoro, qualcuno viene ad aiutarci, come Roberto o mia mamma.
Chi ha inventato il nome della pizzeria? (Giulia)
L'ha inventato il geometra Periotto di Lasino, che ha seguito i lavori della pizzeria intorno al 1986. Questo marchio è stato scelto tra una serie di proposte diverse.
Sono tante le persone che invece di fermarsi qui portano via la pizza? (Mattia)
Sì sono tante. Dipende dalle giornate ma sono circa il 30% (cioè tre persone su dieci).
Qual è la cosa che costa di più? (Gabriel C.)
Una bottiglia di liquore oppure un piatto di carne o di pesce.
Cosa lavora di più: la pizzeria, il ristorante o l'albergo? (Lara)
Sono di più i clienti della pizzeria perché la pizza è un piatto economico alla portata di molte persone. Poi viene il ristorante e infine l'albergo.
Quante stanze ci sono nell'albergo? (Maria Vittoria)
L'albergo ha 20 stanze tra singole e doppie, tutte con bagno. È un albergo a due stelle: le stanze sono economiche e un po' vecchiotte. Questa non è zona turistica, i clienti sono gente che è venuta a lavorare nei dintorni o turisti di passaggio.
Quante persone lavorano nell'albergo?(Martino)
La signora Veronica si occupa delle stanze, Rosi si occupa di registrare i clienti al loro arrivo e con la signora Teresa sono cameriere di sala. Ogni cliente dell'albergo deve essere registrato su una scheda, questa scheda poi va portata in Comune e dai carabinieri.
Tu quante ore lavori al giorno? (Zeno)
Lavoro circa 10/12 ore, ma ogni giorno è diverso dall'altro. Io lavoro quando gli altri mangiano o fanno festa.
Com'è il tuo lavoro?(Teresa)
Sono cuoco, quindi faccio gli acquisti di cucina e organizzo il magazzino. Poi decido il menù e cucino, rispettando i tempi previsti; per cucinare ho un aiutante. Infine pulisco la cucina e la sistemo ma non lavo i piatti e le pentole.
Ti piace il tuo lavoro?(Cherine)
Mi piace molto anche se all'inizio l'ho detestato perché mi toglieva molto tempo libero: i miei compagni giocavano a pallone e io dovevo lavorare! Ma ora mi dà molta soddisfazione.
Se non avessi fatto questo lavoro cosa ti sarebbe piaciuto fare?(Damiano)
Da bambino avrei voluto fare il veterinario perché amo molto gli animali. Ma nella vita li ho cercati comunque perché ho una stalla con il cavallo, i cani e un asinello.
FINITA LA NOSTRA INTERVISTA ABBIAMO POTUTO VISITARE LA CUCINA, LE SALE E UNA STANZA DELL'ALBERGO ACCOMPAGNATI DALLA SIGNORA ROSI. INFINE SIAMO STATI OSPITATI IN VERANDA E SERVITI DI TUTTO PUNTO PER UNO SPUNTINO A BASE DI PIZZA E SPUMA!
UN GRAZIE DI CUORE AL SIGNOR LUCIANO E ROSI PER LA LORO DISPONIBILITÀ!
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