ISTITUTO COMPRENSIVO DELLA VALLE DEI LAGHI
Classi quinte Scuole Primarie di Cavedine e Vezzano 2007/08
L'allevamento del baco da seta nella storia
La lavorazione casalinga della seta
La raccolta e la preparazione del cibo
Il baco si nutre e si nutriva esclusivamente di gelso, per questo gli allevatori facevano in modo che le uova si schiudessero tra la fine di aprile e la metà di maggio, quando le foglie del gelso erano completamente formate. Guai se la foglia non era tenera al punto giusto, fresca come dicevano loro, finemente trinciata, non umida, non arida. Insieme ai bachi cresceva la quantità di cibo che consumavano ma a partire dalla terza età la foglia veniva somministrata intera; alla quarta età con tutto il ramo.
Gli
uomini,
gli anziani e i ragazzi si occupavano della raccolta delle foglie
del gelso (pelàr
la fòia),
muniti di “pelarìna”.
Gli uomini tagliavano con cesoie chiamate in dialetto “forbes
dale vigne” i rami con le foglie fresche e tenere;
facevano dei fasci e li portavano a casa. I
ragazzi e gli anziani per staccare le foglie dai rami adoperavano
la “cortelina”
chiamata anche “podinèla”
se era piccola o “podìna”
se era grande. Per una oncia di bachi servivano circa dieci
quintali di foglie.
Una volta il gelso si trovava ovunque nei campi e sui bordi delle strade. Alle volte, come conseguenza di una brinata o di una primavera fredda, la “foglia” tardava ad arrivare o era poca e così con il carro, si percorrevano chilometri di strada e la si andava a comperare nella Valle del Sarca, oppure a Drena, o a Gardolo, o ad Arco e persino a Salò. In quest'ultimo caso le foglie di gelso con il battello, arrivavano a Riva del Garda e poi, messe nelle “baze” e caricate sul carro venivano portate fino a casa.
Quando
il gelso era a casa, toccava alle donne
nutrire i bachi e
mantenere le condizioni ambientali adatte (aria, temperatura,
pulizia) per evitare che si ammalino o che muoiano tuàdi.
Erano loro che si assicuravano che la foglia fosse asciutta e
trinciata al punto giusto. Le donne si dovevano alzare due volte
anche di notte per nutrire i piccoli bachi.
In
questo periodo i bambini erano trascurati dalla famiglia
perché i genitori e fratelli non avevano il tempo di
aiutare i bambini più piccoli.
I ragazzi non potevano
andare a scuola perché dovevano aiutare molto i genitori e
gli anziani a raccogliere le foglie di gelso.
Chiara, Alice F & Alice C